Knolselderij sorteren met camera’s en AI
Kan een camera met AI beoordelen of een knolselderij goed is? ILTOM, een familiebedrijf uit Sluis, zocht het uit tijdens een pilot bij KAAP.
Lees verder bij Impuls Zeeland
Locatie
KAAP Vlissingen
Periode
2026
Trekker
ILTOM
Waarom ILTOM dit wilde weten
ILTOM uit Sluis teelt, verwerkt en verkoopt jaarrond knolselderij, aan klanten in binnen- en buitenland. Het selecteren gebeurt nog met de hand, en daar zijn steeds minder mensen voor te vinden. Het werk is eentonig, vraagt veel concentratie en ervaren medewerkers zijn schaars.
Wat er getest werd
Een visionsysteem maakt beelden van iedere knol en herkent met AI afwijkingen of defecten. Bij aardappelen en uien gebeurt dat al. Knolselderij is lastiger: een knol draait tijdens het sorteren niet vanzelf rond, dus een defect kan buiten beeld blijven. Tijdens de pilot bij KAAP werd getest of het systeem de verschillende defecten toch betrouwbaar herkent.
Wat het opleverde
De eerste resultaten zijn positief. Sommige afwijkingen zijn relatief eenvoudig te herkennen, andere zijn lastiger. Vervolgonderzoek moet uitwijzen hoe betrouwbaar de techniek uiteindelijk is. Het doel van ILTOM: minder afhankelijk zijn van schaars personeel, nog beter selecteren en meer ruimte in drukke periodes.
Hoe het geregeld werd
ILTOM testte met een fieldlabvoucher van Klik op Morgen, het digitaliseringsproject van Impuls Zeeland. Met zo’n voucher, tot € 6.000, testen Zeeuwse ondernemers een nieuwe technologie in een fieldlab voordat ze erin investeren.
Wat er bij KAAP getest wordt
KAAP was de testplek: hier stond de opstelling met camera’s en werd het systeem op echte knollen getest.
Beeld bij deze activiteit
Zonder de voucher waren we hier niet mee gestart. We weten nu dat het de moeite waard is om verder te investeren in visiontechnologie voor knolselderij.
Meer activiteiten
Meer plantaardig op het bord
Chefs, horecaondernemers, studenten, docenten en onderzoekers zochten in de proefkeuken van KAAP uit hoe je plantaardig echt aantrekkelijk maakt voor de gast.
Bekijk activiteit
Studenten koken voor het eerst in de proefkeuken
HZ Green Office organiseerde een mealprep-workshop in de proefkeuken van KAAP. Twaalf HZ-studenten kookten met kok Fia de Pree, met seizoensgroenten uit Ritthem.
Bekijk activiteit
De mossel van morgen
FoodDelta Zeeland haalde de Vereniging van Ver(s)kenners naar KAAP voor een innovatiemiddag. De vraag: hoe maak je de Zeeuwse mossel weer aantrekkelijk voor Gen Z?
Bekijk activiteit
Elma
Coördinator KAAP
Meedoen
Werk je aan iets vergelijkbaars?
Dan is er hier waarschijnlijk plek voor. Vertel wat je wilt testen, dan kijken we wat je nodig hebt.
