Studenten koken voor het eerst in de proefkeuken
Twaalf HZ-studenten gingen aan de slag in de proefkeuken van KAAP, en gingen naar huis met een tas vol zelfgemaakte maaltijden voor de rest van de week.
Locatie
Proefkeuken, KAAP Vlissingen
Periode
10 november 2025
Trekker
HZ Green Office
Wat er gebeurde
Op maandag 10 november organiseerde HZ Green Office een mealprep-kookworkshop in de proefkeuken van KAAP. Kok Fia de Pree, met een passie voor vegetarisch koken en lokale ingrediënten, stelde een menu samen met seizoensgroenten van tuinderij Plantalia uit Ritthem: onder meer een Indiase curry, een Marokkaanse stoof en diverse bijgerechten.
Hoe het ging
De studenten begonnen met het wassen en voorbereiden van de verse groenten en maakten daarna onder begeleiding van Fia zelf de gerechten. Er werd veel gedeeld: kennis, kooktechnieken en gezelligheid. Iedereen nam de eigen maaltijden mee naar huis, voor een duurzame en gezonde week.
Waarom dit bij KAAP past
Via HZ Green Office kiezen HZ-studenten activiteiten naast hun opleiding. De proefkeuken van KAAP wordt steeds vaker ingezet voor projecten, proefproducties en workshops rond duurzaam voedsel. Deze workshop was de eerste keer dat studenten er zelf kookten.
Wat er bij KAAP getest wordt
De workshop vond plaats in de proefkeuken van KAAP. Het was de eerste keer dat studenten daar zelf kookten.
Beeld bij deze activiteit
Partners
Meer activiteiten
Meer plantaardig op het bord
Chefs, horecaondernemers, studenten, docenten en onderzoekers zochten in de proefkeuken van KAAP uit hoe je plantaardig echt aantrekkelijk maakt voor de gast.
Bekijk activiteit
De mossel van morgen
FoodDelta Zeeland haalde de Vereniging van Ver(s)kenners naar KAAP voor een innovatiemiddag. De vraag: hoe maak je de Zeeuwse mossel weer aantrekkelijk voor Gen Z?
Bekijk activiteit
Knolselderij sorteren met camera’s en AI
ILTOM uit Sluis testte bij KAAP of een visionsysteem defecten in knolselderij betrouwbaar herkent. De eerste resultaten geven vertrouwen om verder te gaan.
Bekijk activiteit
Elma
Coördinator KAAP
Meedoen
Werk je aan iets vergelijkbaars?
Dan is er hier waarschijnlijk plek voor. Vertel wat je wilt testen, dan kijken we wat je nodig hebt.