Internationale Vrouwendag Workshop 4: Duurzaam koken met bioproducten via reststromen (extern)
Op maandag 9 maart viert ZOZIJ Internationale Vrouwendag met een inspirerend en verbindend evenement in de binnenstad van Vlissingen. Kies je voor workshop 4: Duurzaam koken met bioproducten via reststromen, dan ga je aan de slag met biologische reststromen en maak vegetarische gerechten, kimchi en gefermenteerde groenten met producten van Walcherse boeren.
Tijdens deze workshop ga je actief aan de slag met biologische reststromen van Walcherse boeren. Het betreft prachtige, smaakvolle producten die soms buiten de standaardmaten of -vormen vallen, maar juist daardoor perfect passen binnen een duurzame en creatieve keuken.Onder begeleiding van chefkok Fia de Pree leer je hoe je deze groenten optimaal benut en transformeert tot verrassende vegetarische gerechten. Daarnaast maak je kennis met de basisprincipes van fermentatie en bereid je zelf kimchi en gefermenteerde groenten. Deze workshop combineert bewustwording rondom voedselverspilling met praktische kooktechnieken, inspiratie en verbinding. Je gaat naar huis met nieuwe kennis, concrete vaardigheden én frisse ideeën om duurzamer te koken.
- Datum: Maandag 9 maart
- Tijd: 9:00 - 12:30
- Locatie: Innovatiepunt KAAP - Proefkeuken
Voor deze workshop geldt een bijdrage van €75