Studenten maken voor het eerst gebruik van de Proefkeuken

Op maandag 10 november organiseerden HZ Green Office een ‘mealprep’ kookworkshop in de Proefkeuken van KAAP. Studenten die studeren aan de HZ kunnen via HZ Green Office activiteiten kiezen naast hun huidige opleiding. In KAAP komen studenten, ondernemers en makers samen om te experimenteren, ontwikkelen en uitvoeren, waarbij deze workshop een mooi voorbeeld van vormt.

De workshop werd begeleid door Fia de Pree, zelfstandig kok met een sterke passie voor vegetarisch koken en lokale ingrediënten. Met seizoen groenten van Plantania uit Ritthem stelde zij een smaakvol menu samen met onder andere een Indiase curry, Marokkaanse stoof en diverse bijgerechten. Rond 17:00 uur ging een groep van twaalf studenten enthousiast van start. Ze begonnen met het wassen en voorbereiden van de verse groenten, waarna ze onder begeleiding van Fia zelf aan de slag konden met het bereiden van de verschillende gerechten. Tijdens het koken werd er veel gedeeld: kennis, kooktechnieken en natuurlijk gezelligheid.

Alle studenten mochten hun bereide maaltijden mee naar huis nemen: perfect voor een duurzame en gezonde mealprep voor de rest van de week.

De workshop sluit goed aan bij de missie van zowel HZ Green Office als Innovatiepunt KAAP. KAAP biedt ruimte aan studenten en ondernemers die willen werken aan innovatieve oplossingen binnen de thema’s water, voedsel en energie. De Proefkeuken wordt daarbij steeds vaker ingezet voor projecten, proefproducties en workshops rondom duurzaam voedsel. De mealprep-workshop laat zien hoe studenten binnen KAAP niet alleen leren over duurzaamheid, maar dit ook daadwerkelijk ervaren in de praktijk: van lokale ingrediënten tot bewust koken.

HZ Green Office geeft nog vaker kookworkshops rondom meal-preppen voor studenten. Kijk op de website: https://community.hz.nl/sdg-events/programme?eventCategories%5B%5D=13028 voor meer informatie.